ما توی کماج خرما زیاد و گردو میریزیم
البته من خیلی پر خرما دوست ندارم و بجای شکر هم از شیره خرما استفاده کردم قیافش زیاد جالب نیست ولی مزش خیلی خوب بود
مواد لازم
مایه خمیر یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ دو عدد
آرد 2ونیم پیمانه
شیر یک پیمانه
روغن یک دوم پیمانه
خرما و گردو به مقدار دلخواه
گلاب یک چهارم پیمانه
زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری
پودر هل یک قاشق چای خوری
شیره خرما یک دوم پیمانه
دستور پخت خاصی نداره مثله بقیه کیکها
مایه خمیر را با نصف لیوان آب ولرم مخلوط کردم و ده دقیقه استراحت دادم شیر را هم گرم کردم و خرماهای هسته گرفته را ریختم توی شیر و هم زدم تا کمی نرم شود و رنگ شیر هم قهوه ای. (من حدود یک پیش دستی پر خرما هسته گرفته ریختم ولی اندازه دقیقش را نگرفتم😅)
تخم مرغ را با کمی وانیل با همزن حسابی زدم و روغن و مایه خمیر عمل اومده و شیر و خرما و گلاب و زعفرون و هل را بهش اضافه کردم و بعد آرد را ریختم و هم زدم گردو ها را هم کمی آرد زدم و ریختم.(البته میشه کشمش هم توش ریخت که من ایندفعه نریختم) غلظت مواد از مواد کیک کمی سفت تر بود.
حدود نیم تا یک ساعت روی مواد را پوشوندم و یه جای گرم (جلوی بخاری) گذاشتم تا حجم موادم بیشتر شد و حباب زد. بعد ریختم توی غالب و با کنجد و گردو و ... تزیین کردم
این مدل کماج خیلی مقویه مخصوصا برای بچه ها
ببخشید اینقدر طولانی شد😅